Alta Bombino – Fiano, vini, prodotti pugliesi

Alta Bombino – Fiano

€ 7.60 (Iva Inclusa)

70% Bombino – 30% Fiano
I.G.P. Puglia
Altitudine: 150-200 metri sul livello del mare
Alcool 12,5%vol.
Annata 2015
Allevamento spalliera
Produzione per ettaro: 100 quintali
Raccolta manuale
Vinificazione: Spremitura soffice, fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata di 14°C.
Maturazione e affinamento: In contenitori di acciaio, affinamento in bottiglia.

Contiene Solfiti

Note caratteristiche: Vitigni autoctoni dell’alto Tavoliere delle Puglie, offrono piacevoli sensazioni di frutta gialla e matura, gusto morbido, equilibrato con buona freschezza e sapidità. Si abbina a piatti a base di pesce, risotti e fritture.

Servito a 8/10°C.

Descrizione prodotto

Bombino:Coltivato da lungo tempo in Puglia, sembra sia originario della Spagna, anche se nessuna fonte lo accerta con sicurezza. In merito al suo nome, in bibliografia è riportato che esso deriverebbe dalla forma del grappolo che, secondo una visione alquanto fantastica, rassomiglia ad un bambino con le braccia distese. Da questo, appunto, il nome di Bammino, accezione dialettale dell’italiano. Bambino, poi mutatosi in Bombino.Più verosimilmente, acclarata la provenienza spagnola, Bambino deriva da Bonvino, in quanto la lettera “v” in spagnolo si pronuncia come in italiano la lettera “b”; pertanto in spagnolo la parola “Bonvino” si pronuncia come in italiano “Bambino”. Il termine Bombino sta quindi ad indicare “vino buono”.

Il vitigno è presente in Puglia in maniera rilevante soprattutto nel Barese e nel Foggiano.

Fiano: E’ un antico vitigno meridionale la cui coltivazione risaie all’epoca romana (Cariucci,1907). Si ritiene che la zona originaria di questo vitigno sia la zona di Lapio, posta ad est di Avellino. La parola Fiano, era erroneamente ritenuta in passato come derivante dalla corruzione del nome Apianus (ape), mentre pare derivi invece dal nome “Appiano”, varietà di mela, e da Apia, ora Lapia, località dell’ avellinese. In Puglia, sotto gli Angioini (dal XIII al XV sec.), raggiunse una notorietà di rilevante livello.

Il vitigno è presente da lungo tempo anche in Puglia, ove consente il raggiungimento di ottimi risultati enologici.