Descrizione prodotto

Gli strozzapreti sono un tipo di pasta tradizionale, fatta a mano e realizzata con semola di grano duro e acqua, come previsto dalla tipica ricetta pugliese. Essendo una pasta grossa, richiede sughi ricchi e corposi. La tradizione narra che l’origine degli strozzapreti risale ai tempi del medioevo ed alla dominazione dello stato della Chiesa. Si narra che spesso i preti pretendevano di farsi ospitare nelle case altrui per pasteggiare e, non essendo ospiti particolarmente graditi per la loro ingordigia, le cuoche cucinavano per loro questo piatto che piaceva talmente da mangiarne a dismisura fino a strozzarsi. Da qui il nome di strozzapreti. Racconti a parte, oggi resta il fatto che gli strozzapreti sono una pasta genuina e buona da abbinare a sughi dal sapore intenso, suggeriti quelli di pesce.

Questi strozzapreti sono realizzati artigianalmente dall’azienda pugliese “Gargan’Ok” (o Gargano Sapori) di Mario Maratea, che dal 1999 è specializzata nella produzione esclusivamente artigianale e fatta a mano di prodotti tipici pugliesi, del Gargano e nostrani in genere.

pasta Strozzapreti 250g – 500g