Descrizione prodotto
Le orecchiette, conosciute in dialetto pugliese con il nome di recchietelle, rappresentano il tipico formato di pasta fatta in casa, simbolo gastronomico della Puglia. Le orecchiette pugliesi sono rotonde e concave, con il centro più sottile del bordo e con la superficie ruvida. Questa particolare forma le rende ideali per essere abbinate ad ogni tipo di condimento, sebbene la tradizione pugliese le sposa da sempre con le cime di rapa.
Queste orecchiette sono lavorate e realizzate artigianalmente dall’azienda “Gargan’Ok” (o Gargano Sapori), nata nel cuore del Parco Nazionale del Gargano grazie alla passione per la produzione di prodotti artigianali tipici del luogo, di Mario Maratea. Passione ed esperienza che si sono tramandate all’interno della famiglia di generazione in generazione.
