cartellate al vin cotto 180g

Cartellate al Vin Cotto

€ 4.15€ 5.65 (Iva Inclusa)

Ingredienti: farina “00”, vino rosso cotto (35%), zucchero, miele, vino bianco, strutto, cannella, fritto in olio vegetale.
Pezzatura: confezione salva freschezza da 180 Gr – 250 Gr.

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Descrizione prodotto

Le cartellate, in dialetto pugliese “carteddate“, rappresentano il tipico dolce natalizio del Gargano. Si tratta di un dolce genuino dagli ingredienti semplici. Sono infatti realizzate a base di sottili strati di pasta sfoglia arrotolati, in modo da conferirgli una forma a corona, tant’è che ai più piccini è tradizione descriverle come le coroncine di Gesù bambino. Le cartellate possono essere ricoperte di mandorle e miele o, come in questo caso, di vino cotto.

Queste cartellate farcite con mandorle e miele sono realizzate artigianalmente dall’azienda “Gargan’Ok“, fondata nel 1999 da Mario Maratea, al fine di portare avanti l’esperienza della produzione artigianale tramandasi all’interno della famiglia di generazione in generazione. L’azienda trova luogo nel cuore del Parco Nazionale del Gargano e negli ultimi anni è cresciuta, vantando oggi oltre 20 dipendenti, ma ciononostante parola chiave nella realizzazione dei suoi prodotti resta sempre un aggettivo: artigianale.

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